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粄條與河粉那裡不同?. 發問者： evan ( 實習生 4 級)
發問時間： 2005-03-06 11:15:21
解決時間： 2005-03-09 21:33:28
解答贈點： 5 ( 共有 0 人贊助 )
回答： 1 評論： 0 意見： 0
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請問粄條與河粉那裡不同?
最佳解答發問者自選
.. 回答者： 修羅 ( 實習生 1 級 )
回答時間： 2005-03-07 17:20:13
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客家小吃中的「粄條」，閩南話叫「粿條仔」，而老廣則稱它為「河粉」。由於它的型狀摺疊成洗臉毛巾形，故於南部的客家人稱它做「面帕粄」。名稱雖然各自千秋，但其美味卻也各具勝場。
客家人大都是由廣東移民台灣的，所以粄條其實跟河粉有異曲同工之妙，但是粄條與河粉最大不同在廣東人料理河粉會加上蝦仁或牛肉來搭配，而客家粄條卻只是煮湯或是乾炒，但基本上的粄條跟河粉在製作料上是一樣用米磨成漿製成的。
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河粉,粄條,異曲同工之妙,廣東,客家人,台灣,閩南話,面帕粄,客家粄條,廣東人[ 快速連結 ] 其它回答( 0 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 )
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